Gastronomía colombiana

Curso virtual del Sena sofia Gastronomía colombiana, que ofrece en el área de Producción y transformación. El contenido del programa se divide de la siguiente manera: 1. Normatividad para las buenas prácticas en la elaboración de recetas colombianas. 2. Características de la gastronomía regional colombiana. 3. Elaboración de recetas de la gastronomía colombiana. 4. Selección de procesos de mise en place aplicados a la gastronomía colombiana.

El curso del Sena Sofia plus tendrá una duración de 40 horas, y con el se consigue el título de Gastronomía colombiana. Habilidades que desarrolla preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente. (equivale a la norma nts usna 001 del mincomercio, industria y turismo).

Duración	40 horas
Código	148160
Tipo de programa	Formación virtual
Modalidad	Virtual
Título a obtener	Gastronomía colombiana
Contenido del programa	1. Normatividad para las buenas prácticas en la elaboración de recetas colombianas 2. Características de la gastronomía regional colombiana 3. Elaboración de recetas de la gastronomía colombiana 4. Selección de procesos de mise en place aplicados a la gastronomía colombiana
Requisitos de ingreso	Se requiere que el estudiante ava tenga dominio de los elementos básicos en el manejo de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, chats, procesadores de texto, software para presentaciones, navegadores de internet y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual.
Área de interés	Producción y transformación