Higiene y Manipulación de Alimentos

Higiene y Manipulación de Alimentos
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Higiene y manipulación de alimentos

Duración20 horas
GeneralidadesDirigido especialmente a personas que se encuentren laborando en empresas en donde se elaboren y/o expendan alimentos.
Contenidos1.Introducción.
2.definiciones
3.Los alimentos.
4.La higiene alimentaria.
5.Contaminación de los alimentos: microorganismos.
6. Principales microorganismos patógenos que se pueden encontrar.
7.Fuentes de contaminación de los alimentos.
8.Principales causas de alteración de los alimentos.
9.Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.
10.Enfermedades de transmisión alimentaria.
11.El manipulador como responsable de la prevención de ETA.
12.Importancia de la higiene personal en la manipulación de los alimentos.
13.La limpieza y la desinfección.
14.Residuos sólidos y control de plagas.
15.Higiene de locales y equipos.
16.Practicas peligrosas.
17.Responsabilidades.
MetodologíaLos aprendices han de llevar a cabo de forma autónoma acciones tanto intelectuales como prácticas. Los aprendices aplican una metodología autónoma que sea relevante con el ejercicio teórico y práctico del objetivo concreto. Esto por medio de la plataforma virtual y los programas emitidos en el canal institucional
Requisitos de ingresoPersonas mayores de 18 años

Curso no disponible

Comentarios

  1. Martha Lucia Ramirez Jaramillo says:

    Buenas tardes mi nombre es Martha Lucia Ramirez, que debo de hacer para inscribirme en higiene y manipulacion de alimentos. Muchas gracias por su colaboracion . Mi correo es m.aiarami962@hotmail.com.

  2. mario frney petins triana says:

    buenas tardes como hago para realizar la inscripcion de manipulacion de alimentos.virtual

  3. luz marina cardona says:

    necesito curso manipulación de alimentos

  4. Sandra Vásquez says:

    Cordial saludo
    Quiero hacer el curso de Manipulación de alimentos
    Mi correo es: sampao579@hotmail.com
    Cuando empieza y como me inscribo
    Mil gracias

  5. Maria Edith Toro Cardenas says:

    Quisiera inscribirme en el curso higiene y Manipulación de alimentos pero no he encontrado información clara que me de luces para inscribirme en Sena Sofia Plus y poder capacitarme dentro de este curso gracias por la información que me puedan facilitar por este medio

  6. Cordial saludo
    Quiero hacer el curso de Manipulación de alimentos
    Mi correo es: br2001yancrsitancho@gmail.com
    Cuando empieza y como me inscribo
    Mil gracias

  7. Bibiana Arévalo says:

    Buenas tardes; necesito hacer el curso de manejo y manipulación de alimentos, cuando podría estar disponible? y cómo me inscribo?

  8. Steven David Reyes Guevara says:

    Buenas tardes, estoy interesado en hacer el curso de manipulación de alimentos y quisiera mas información al respecto

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