Pasteleria – TV Web
| Duración | 40 horas |
| Generalidades | En este curso los estudiantes aprenderán los principios básicos de la pastelería, la elaboración de algunas cremas y salsas utilizadas, además de la elaboración de mousses y pies. Este curso se desarrollará en cuatro semanas o unidades en la modalidad virtual a través de la Plataforma Black Board; además será apoyado por cuatro programas de televisión a través del canal Institucional.. |
| Contenidos | Las temáticas generales para cada semana o unidad son: Semana 1. Condiciones necesarias para elaborar ricos postres Tema 1. Breve historia de la pastelería. Semana 2. Cremas, salsas y aplicaciones Tema 1. Chantilly Semana 3. Mousses y aplicaciones Tema 1. Elaboración de batido esponjoso. Semana 4. Preparaciones de Pays Tradicionales Tema 1. Recomendaciones Especiales para |
| Metodología | Este curso se desarrollará en cuatro semanas o unidades en la modalidad WEBTV |
| Requisitos de ingreso | Requisitos mínimos: – Manejar herramientas informáticas. (Word, Windows Básico, Internet). – Disponer de los recursos necesarios para acceder a Internet para revisar el material en línea; y/o tener la opción de un computador que le permita revisar el material durante dos horas diarias. – Tener motivación y disponibilidad de tiempo para alcanzar los objetivos del curso, lo cual le facilitará tener mayor productividad y competitividad en el mercado. – Contar con los materiales e insumos necesarios para el desarrollo de las actividades. |
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